Über
Highlights
Cupcakes, Torten, Dessert
Wir von MEA Pâtisserie gestalten für Euch individuelle Torten, ein ausgefallenes Pâtisserie-Buffet, herzhafte und süße Willkommenssnacks oder persönliche Give-Aways. Jede MEA-Kreation ist einzigartig. Nach Wunsch gehen wir auf eure liebsten Geschmackskombinationen, euer persönliches Thema und Farbkonzept ein. Wir möchten mit kreativer Gestaltung und saisonalem Geschmack dazu beitragen, dass eure Hochzeit einmalig wird.
MEA – Pâtisserie mit Gegenwind. Mit Gegenwind Veränderung bewirken, das ist das Ziel von MEA Pâtisserie. . Um viel zu niedrige Preise halten zu können, greifen viele Betriebe auf kostenoptimierte Rohstoffe und Arbeitsweisen zu Lasten der Umwelt, der Mitarbeitenden und dem Handwerk zurück.
An diesem Punkt habe ich, Miriam, mich für die Selbstständigkeit entschieden. Die 4R der Nachhaltigkeit (Refuse, Reduce, Reuse, Recycle) in Konditoreien umzusetzen, beschäftigt mich schon seit vielen Jahren. So sehe ich als Aufgabe nicht nur meine Arbeitsabläufe, Rohstoffe und Vertriebswege immer wieder zu überprüfen und zu korrigieren, sondern auch die Aufklärung über Missstände und Arbeitsweisen in vielen Konditoreien. Auf meiner Webiste und auf Instagram halte ich euch stets auf dem Laufenden.
MEA Pâtisserie ist schwerpunktmäßig eine Auftrags-Pâtisserie. Durch Vorbestellungen können wir unsere Produktion genau planen und vermeiden so Lebensmittelabfälle. Auch bei unserem wöchentlichen Verkauf auf dem Wochenmarkt, setzen wir auf Vorbestellungen und riskieren frühzeitig ausverkauft zu sein. Wir bieten wiederverwendbare Tortenständer, ein Pfandsystem bei unserem „Glück im Glas“ und verzichten auf Goldpappen bei unseren Törtchen. Die strukturierte Planung der Produktion ermöglicht es uns Ressourcen, wie Wasser, Strom und unsere hochwertigen Rohstoffe einzusparen.
Unsere Produktion ist eine alte Bäckerei, die wieder zum Leben erweckt wurde. Bei Geräten, Werkzeugen und Materialien setzen wir auf hochwertige, teils gebrauchte und langlebige Produkte. Auch bei unserer Bank, der GLS, haben wir uns für eine nachhaltige Variante entschieden.
Unsere Produkte sind alle vegetarisch und zu einem großen Anteil sogar vegan. Dabei verlieren wir das Handwerk, den Geschmack und die Ästhetik der Produkte nicht aus den Augen.
